São José dos Pinhais
13/12/2018 09:20
São José dos Pinhais

Carpaccio de Lagarto

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Dica de preparo – ingredientes:

✅Limão
✅Alcaparras
✅Azeite de oliva
✅Mostarda
✅Molho inglês
✅2 colheres (sopa) de suco de limão
✅Pimenta-do-reino
✅Sal
✅Queijo parmesão

Modo de Preparo:

Em uma tigela coloque uma colher (chá) de mostarda e uma colher de chá de molho inglês e duas colheres de sopa de suco de limão. Misture tudo, levemente. Acrescente pimenta-do-reino e uma pitada de sal. Vá adicionando o azeite de oliva, cerca de 6 colheres de sopa e misture bem. Após, deixe os ingredientes descansando por 1 minuto.
Enquanto isso, vá picando uma colher de sopa de alcaparras. Adicione ao restante dos ingredientes, regue o molho no carpaccio e salpique queijo parmesão. Este molho pode ser utilizado também para saladas.

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